1993-1996
Hotel & Gesellschaftshaus Wöbken, Oldenburg Ausbildung
1996-1997
Restaurant Zur Klönbuttje, Varrelbusch Commie de Cuisine
1997-1998
Gourmet-Restaurant Tirol, Hamburg Sous-Chef
1998-2000
OVS Catering Service, Oldenburg Sous-Chef
2000-2003
Restaurant Fit for Fun, Hamburg Sous Chef
2003-2004
Gourmet Restaurant im Robinson Club, Mallorca Chef de Cuisine
2004-2005
Restaurant Fit for Fun, Hamburg Chef de Cuisine
2005-2006
Gourmet Restaurant Benz, Papenburg Chef de Cuisine
2006
Eröffnung Schäfers Hotel & Eröffnung Gourmet Restaurant Margaux
2007
Eröffnung Schäfers Bistro
2017
Eröffnung Leibeswohl Winebar & Weinhandel
2020
Eröffnung Ecoparkfood by Schäfers Bistro